iumssj
جلد 26، شماره 10 - ( 10-1398 )                   جلد 26 شماره 10 صفحات 0-0 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Shiravani Z, Tajik H, Aliakbarlu J. Antimicrobial activity of natural antimicrobial substances against Escherichia coli O157: H7 . RJMS. 2019; 26 (10)
URL: http://rjms.iums.ac.ir/article-1-5637-fa.html
شیروانی زلیخا، تاجیک حسین، علی اکبرلو جواد. فعالیت ضد میکروبی مواد ضد میکروبی طبیعی علیه باکتری اشریشیا کولای O157: H7. مجله علوم پزشکی رازی. 1398; 26 (10)

URL: http://rjms.iums.ac.ir/article-1-5637-fa.html


دانشگاه ارومیه ، z.shiravani682@yahoo.com
چکیده:   (200 مشاهده)
زمینه و هدف: با توجه به نگرانی مصرف کنندگان در مورد اثرات منفی نگه دارنده های شیمیایی در مواد غذایی، اخیرا تحقیقات بسیاری به منظور یافتن ترکیبات ضد میکروبی طبیعی موثر انجام شده است.  هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضد باکتریایی اوژنول در ترکیب با اسید استیک و اسید لاکتیک روی باکتری اشریشیا کولای O157: H7می­باشد.
روش کار: اثر ضد باکتریایی اوژنول، اسید استیک و اسید لاکتیک با استفاده از روش حداقل غلظت مهارکنندگی مشخص شد و از روش غلظت مهاری سهمی و منحنی مرگ نیز برای ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی ترکیبی استفاده شد.  
یافته­ها: بر اساس نتایج بدست آمده، مقدار حداقل غلظت مهارکنندگی به تنهایی برای اوژنول، اسید استیک و اسید لاکتیک به ترتیب 75/0، 5/2 و 5 میکرولیتر بر میلی لیتر بود و نتایج غلظت مهار سهمی آن ها نشان داد که حالت ترکیبی اوژنول با اسید های آلی بدون اثر متقابل (0/4>FIC  > 0/1) می باشند. با توجه به نتایج بررسی منحنی مرگ حالت ترکیبی اوژنول + اسید لاکتیک در کوتاه­ترین زمان ممکن (4 ساعت) باعث از بین رفتن باکتری شد و این حالت قوی­ترین اثر مهاری را بر باکتری نشان داد.
نتیجه گیری: اوژنول، اسید استیک و اسید لاکتیک در ممانعت از رشد باکتری اشریشیا کولای O157: H7  موثر بوده اند و استفاده از اسید های آلی می تواند میزان مورد نیاز اوژنول را کاهش دهد.
 
     
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: میکروبیولوژی

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله علوم پزشکی رازی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2020 All Rights Reserved | Razi Journal of Medical Sciences

Designed & Developed by : Yektaweb