fa بررسی آلودگی میکروبی در 50 نمونه یخ قالبی جمع‌آوری شده از نقاط مختلف شهر تهران طی سال 1378 میکروبیولوژی Microbiology پژوهشي Research <p style="DIRECTION: rtl" dir="rtl">هدف از انجام این مطالعه بررسی آلودگی میکروبی در یخهای قالبی مورد مصرف می‌باشد. در این بررسی از اردیبهشت ماه لغایت مهرماه سال 1378، 50 نمونه یخ قالبی جمع آوری شده از نقاط مختلف شهر تهران، از نظر شناسائی باکتریهای بیماریزا و شمارش باکتریهای موجود در یخ، مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفتند. نتایج بدست آمده بیانگر آلودگی یخها (از نظر شمارش کلی باکترهای موجود در یخ) در 34 مورد (68%) از نظر شمارش کلی باکتریهای موجود در یخ بود. از نظر وجود باکتریهای بیماریزا، 5 مورد (10%) اشریشیاکلی، 21 مورد (42%) سودوموناس آئروجنز و 5 مورد (10%) استافیلوکک ارئوس جدا گردید. سایر باکتریهای فرصت طلب ( opportunistic ) که معمولاً در طبیعت وجود دارند مانند آلکالی جنز (6%)، اسینتوباکتر (4%)، دیفتروئید ها (46%)، میکروکوکوسها (16%)، باسیلوسها (20%)، استافیلوککهای کوآگولازمنفی (40%) از نمونه‌های مورد بررسی جدا شدند. از اینرو شرایط بهداشتی یخ شامل بررسی میکروبیولوژیک و نظارت بر چگونگی تولید، توزیع و حمل و نقل آن می‌بایست توجه دست‌اندرکاران امور بهداشتی را به خود معطوف سازد. </p><p dir="rtl" > ABSTRACT The purpose of this study was to investigate the extend of bacterial contaminatim of ice blocks being used on daily basis in the community. In this study fifty samples of ice blocks from April to September 1999 were collected from different areas in the city of Tehran. Experiments were carrid out for the determination of total count of bacteria and the identification of pathogenic organisms. The results indicated that from the total of 50 samples, 34(68%) were contaminated. The isolated pathogenic bacteria were 5 cases E.coli (10%), 21 cases pseudomonas aeroginosa (42%) and 5 cases staphylococcus aureus (10%). Other opportunistic bacteria present in the environment such as alkaligenes (%6), Acinetobacterspp (%4), Diphtheroidsspp (%46), Micrococcusspp (%16), Bascillusspp (%20) and coagulase negative staphylococcus(%40) were isolated from all the 50 samples. These results suggest that necessary precautions should be taken in production, transportation and distribution of the ice blocks to reduce the rate of bacterial contaminations. ،: 1 – یخ قالبی ،2 – آلودگی باکتریایی 1) Ice cubes 2) Bacterial infections 239 243 http://rjms.iums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-309&slc_lang=fa&sid=1 A.R Salek Moghaddam علیرضا سالک مقدم 3900319475328460014471 3900319475328460014471 Yes H Forouhesh Tehrani هما فروهش تهرانی 3900319475328460014472 3900319475328460014472 No B Ravadgar بهرام روادگر 3900319475328460014473 3900319475328460014473 No M Ghassemi منیژه قاسمی 3900319475328460014474 3900319475328460014474 No A Nourani Vatani اعظم نورانی وطنی 3900319475328460014475 3900319475328460014475 No K Poushang Bagheri کامران پوشنگ باقری 3900319475328460014476 3900319475328460014476 No M Mirzaie مهدی میرزائی 3900319475328460014477 3900319475328460014477 No