Razi Journal of Medical Sciences

fa مقایسه اثربخشی طول دو دوره آموزش در مورد اصلاح الگوی مصرف روغن های خوراکی Comparison of effectiveness of two education programs about improvement of edible oil consumption علوم تغذیه Nutrition Sciences پژوهشي Research زمینه و هدف: این مطالعه با هدف مقایسه اثربخشی دو دوره از آموزش های کوتاه مدت بر روی سطح دانش و رفتار الگوی مصرف روغن‌‌های خوراکی بخشی از اقشار جامعه انجام شد.<o:p /> روش کار: از زنان و برخی از مردان خانوار‌های تحت پوشش مراکز بهداشتی – درمانی شهر تبریز، 4 گروه جهت مطالعه مداخله ای آموزشی گروهی، به روش نمونه گیری تصادفی- خوشه ای انتخاب گردیدند. یک گروه 90 نفره در 3جلسه آموزشی (90=n) (گروه A) و گروه 86 نفری دیگر در 5 جلسه آموزشی (86=n) (گروه B) شرکت کردند. همچنین 90 زن به عنوان گروه کنترل ( گروه C) و 65 مرد از همسران گروه های تحت آموزش (گروه های A و B), به عنوان گروه کنترل دیگر ( گروه M) انتخاب گردیدند. با استفاده از پرسشنامه، سطح دانش و رفتار افراد مورد مطالعه قبل و 2 ماه بعد از مداخله آموزشی ارزیابی گردید. همچنین اثربخشی دو دوره آموزشی مورد مقایسه قرار گرفت. روش های آماری t-test ، Paired t-test و ANOVA مورد استفاده قرارگرفت.<o:p /> یافته ها: میانگین امتیازات سطح دانش گروه های مورد مطالعه تفاوت معنی داری نداشتند. میانگین نمرات سطح رفتار گروه ها کمتراز 50% امتیازات بود [گروه A : 5/16± 3/49، گروه B: 7/17 ± 3/44، گروه C: 5/13± 57/43 و گروه M: 66/18±51/50]. میانگین امتیازات سطح دانش و رفتار زنان گروه A و B بعد از آموزش، افزایش معنی داری را نسبت به قبل از اجرای آموزش نشان داد [به‌ترتیب: 6/23± 4/79 و 5/21± 20/83 (001/0>p)]. مقایسه میانگین اثربخشی آموزش بر سطح دانش و رفتار دو گروه A و B معنی دار نبود (به ترتیب: 27/0 =p و 09/0 =p) ولی اثربخشی آموزش بر سطح دانش و رفتار گروه های مورد مداخله نسبت به گروه کنترل زنان (گروه C) و مردان (گروه M) معنی دار بود (0001/0 =p).<o:p /> نتیجه‌گیری: سطح دانش زنان ورفتار زنان در مورد الگوی مصرف مناسب روغن ها خوراکی قبل از مداخله آموزشی در حد مطلوب نبود. آموزش های کوتاه مدت بر سطح دانش و رفتار زنان اثربخش بود.<o:p /> Background: The aim of the study is to assess knowledge and behavior of participants about dietary fats pattern. Also, our goal was to design a nutrition education program about dietary fat intakes which is relatively brief and low cost in terms of time and material.<o:p /> Methods: In this experimental study we recruited three groups of household women under the cover of health centers of Tabriz city as Random-cluster sampling method. Group A (n= 90) participated for 3 sessionsand group B (n= 86) for 5 sessions education intervention about dietary fat pattern. Also group C (n= 90) were allocated as control group. We randomly selected some partners (n= 65) of intervention groups (group A and B), as reinforces factors, the other control group. For evaluation, a knowledge and behavior questionnaire was administrated to all groups. Furthermore, the effectiveness of education was compared among two intervention groups with different attendance classes.<o:p /> Results: For mean scores knowledge, no significant difference existed between groups. Mean score of behavior were less than 50% in all groups [group A: 49.3±16.5, group B: 44.3±17.7, group C: 43.57±13.5 and group M: 50.51±18.66]. Mean scores of knowledge and behavior showed a significant difference in the intervention groups(post-test versus pre-test)[ group A: 79.4±23.6 and group B 83.22±21.5, p<0.001]. Different impacts of class attendances have not significant effectiveness for knowledge and behavior to compare two intervention groups (groups A and B), but significant compared control group (group C) (p=0.0001).<o:p /> Conclusions: Women had low knowledge about optimal dietary fat pattern and behavior levels were poor. Short time education program was effective for household women.<o:p /> دانش، رفتار، آموزش، اثربخشی، روغن های خوراکی Education, Effectiveness, Edible oil, Knowledge, Behavior. 41 51 http://rjms.iums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-1427&slc_lang=fa&sid=1 Ensiyeh Seyed Rezazadeh انسیه سیدرضازاده 3900319475328460023676 3900319475328460023676 No Tehran university of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تهران Mohammad Reza Vafa محمدرضا وفا 3900319475328460023677 3900319475328460023677 Yes Tehran university of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تهران Fariba Kolahdooz فریبا کلاهدوز 3900319475328460023678 3900319475328460023678 No Tehran university of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تهران Hamideh Koosha حمیده کوشا 3900319475328460023679 3900319475328460023679 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز Fathollah Poorali فتح الله پورعلی 3900319475328460023680 3900319475328460023680 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز Fariba Mahmoodpour فریبا محمودپور 3900319475328460023681 3900319475328460023681 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز Fariba Bakhshiyan فریبا بخشیان 3900319475328460023682 3900319475328460023682 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز Mohammad Saleh Al - e Molana محمد صالح آل مولانا 3900319475328460023683 3900319475328460023683 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز Mahboobeh Shaneshin محبوبه شانشین 3900319475328460023684 3900319475328460023684 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Saeedeh Vaseti سعیده واسطی 3900319475328460023685 3900319475328460023685 No Tabriz University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی تبریز