fa بررسی دریافت منابع غذایی آنتی‌اکسیدان و عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر بیماری آرتریت روماتوئید در زنان روماتولوژی Rheumatology پژوهشي Research <h2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt DIRECTION: rtl" dir="rtl"><p><span></span></p><p><span>    زمینه و هدف: آرتریت روماتوئید </span><span dir="ltr"></span><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr"><span dir="ltr"></span><font face="Times New Roman">(Rheumatoid Arthritis-RA)</font></span><span dir="rtl"></span><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> یک بیماری خودایمنی التهابی مزمن است که با سفتی، درد و تورم مفاصل همراه است. در مطالعات مختلف مشخص شده است که بعضی از مواد غذایی اثرات سودمند یا مضری بر این بیماری داشته است و در چندین مطالعه گزارش کرده‌اند که رژیم غذایی گیاه‌خواری و نیز استفاده از محصولات لبنی اثرات مثبتی در بهبود </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">RA</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> داشته است. هدف از این پژوهش، بررسی دریافت منابع غذایی آنتی‌اکسیدان و عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر بیماری آرتریت روماتوئید در زنان بوده است.</span><h4 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" dir="rtl"><span>روش بررسی: در این مطالعه موردی </span><span style="mso-bidi-font-family: 'Times New Roman' mso-bidi-language: FA" lang="FA"><font face="Times New Roman">–</font></span><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"> شاهدی زنان مبتلا به </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">RA</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> مراجعه‌کننده به کلینیک تخصصی روماتولوژی شهر اهواز و افراد سالم همراه بیمار که از نظر سن و جنس با بیماران همسان‌سازی شده بودند (هر گروه 40 نفر) انتخاب شدند. جمع‌آوری داده‌ها به روش مستقیم با استفاده از پرسشنامه بسامد غذایی </span><span dir="ltr"></span><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr"><span dir="ltr"></span><font face="Times New Roman">(Food Frequency Questionnaire-FFQ)</font></span><span dir="rtl"></span><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> صورت گرفت. در این پرسشنامه </span><span dir="ltr"></span><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr"><span dir="ltr"></span><font face="Times New Roman">(FFQ)</font></span><span dir="rtl"></span><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> تکرار مصرف غذایی در 3 دسته روزانه، هفتگی و به ندرت تقسیم شدند. داده‌ها با استفاده از آزمون‌های آماری </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">t</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> و مجذور کای و به کمک نرم‌افزار </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">SPSS V. 13</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> تجزیه و تحلیل شدند.<p></p></span></h4><h4 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" dir="rtl"><span>یافته‌ها: از بین گروه‌های غذایی مورد بررسی: مصرف روزانه گوجه فرنگی 3 برابر (02/0 </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">P <</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span>)، مصرف هفتگی تن ماهی </span><span style="mso-bidi-font-family: 'Times New Roman' mso-bidi-language: FA" lang="FA"><font face="Times New Roman">3/4</font></span><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"> برابر (01/0 </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">P <</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span>)، مصرف روزانه میوه 7/1 برابر (04/0 </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">P <</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span>) و مصرف هفتگی آب میوه 6/4 برابر (02/0 </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">P <</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span>) در گروه شاهد نسبت به گروه بیمار بالاتر بود. درحالیکه عادت به مصرف بادام زمینی در بیماران،<br>5 برابر گروه شاهد بوده است. بالغ بر یک سوم بیماران گزارش نمودند که مصرف خیار و 20% مصرف بادمجان باعث تشدید بیماری و سیر و ماهی در قریب به یک چهارم بیماران سبب تخفیف بیماری شده است. شیوع چاقی (برحسب درصد چربی بدن) در بیماران، 4 برابر افراد سالم مشاهده شد (05/0 </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">P <</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span>).<p></p></span></h4><h4 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" dir="rtl"><span>نتیجه‌گیری: باتوجه به یافته‌های به دست آمده مشخص گردید دریافت برخی از مواد غذایی ازقبیل: شیر، گوجه فرنگی، تن ماهی، میوه و آب میوه در بیماران کم بوده است، درحالیکه مصرف بادام زمینی به عنوان یک ماده غذایی آلرژی‌زا در بیماران بالاتر بوده است. مصرف مواد غذایی ازقبیل خیار و بادمجان سبب تشدید علائم، ولی مصرف ماهی و سیر با تخفیف علائم </span><font face="Times New Roman"><span style="mso-bidi-language: FA" dir="ltr">RA</span><span dir="rtl"></span></font><span style="FONT-FAMILY: " lang="FA"><span dir="rtl"></span> همراه بوده است. همچنین شیوع بالای چاقی در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید مشاهده گردید. توجه به الگوی غذایی این بیماران، کاهش وزن بدن و دریافت منابع غذایی آنتی‌اکسیدان توصیه می‌شود.<p></p></span></h4></p></h2><p></p> <p></p><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #f7f8fc">    </font> <strong>Background and Aim:</strong> Rheumatoid arthritis (RA) is a chronic autoimmune disease in which stiffness, pain, and inflammation of joints are common. It has been observed that some dietary factors can ameliorate or woren the disease. Vegetarian diets and dairy products have had useful effects, while allergic foods tend to aggravate the condition. The main objective of this study was to assess dietary intake of antioxidants and nutritional factors affecting the illness in women with rheumatoid arthritis. </p><p> <strong>Patients and Methods:</strong> In this case-control study, 40 RA diagnosed female patients that had referred to the University clinic and 40 sex and age matched women from the patients relatives were selected as the case and control groups, respectively. Subjects’ dietary pattern was evaluated through food frequency questionnaire (FFQ) on daily, weekly and rarely intake of the main antioxidant sources. Data were analyzed with t and chi-square tests using SPSS software version number 13. </p><p> <strong>Results</strong>: Daily intake of tomato and fruits in controls was respectively 3 (P<0.02) and 1.7 (P<0.04) times more than that of patients. Number of healthy subjects who ate tuna fish and fruit juices on weekly basis was 4.3 (P<0.01) and 4.6 (P<0.02) times more than patients, respectively. Consumption of peanut in patients was 5 times more than that of healthy subjects. Eggplant and cucumber were reported to worsen the symptoms of disease in about 30 and 20 percent of patients, respectively. While consumption of fish and garlic was associated with amelioration of symptoms in about one-forth of patients. </p><p>  Prevalence of obesity (based on body fat percent) was 4 times higher in patients compared to the controls (P < 0.05). </p><p> <strong>Conclusion</strong>: Intake of tomato, fresh fruits and fruit juices, as the main sources of dietary antioxidants, was lower while intake of peanut-as one of the main allergic foods-was higher in patients compared with the control group. Eggplant and cucumber aggravated, but fish and garlic lessened the severity of RA. Higher rate of obesity was prevalent in RA patients. Considering the above points, weight reduction and consumption of antioxidant rich foods is highly recommended. </p> آرتریت روماتوئید،آنتی‌اکسیدان‌های غذایی ، عوامل تغذیه‌ای Rheumatoid arthritis,Dietary antioxidants,Nutritional factors 39 46 http://rjms.iums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-851&slc_lang=fa&sid=1 R. Amani رضا امانی 3900319475328460017759 3900319475328460017759 Yes R. Shoyoei راضیه شیوعی 3900319475328460017760 3900319475328460017760 No H. Kazemi سید حبیب کاظمی 3900319475328460017761 3900319475328460017761 No M.S Seraj محمدسعید سراج 3900319475328460017762 3900319475328460017762 No M.H. Haghighizadeh محمدحسین حقیقی‌زاده 3900319475328460017763 3900319475328460017763 No