دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
چکیده: (10582 مشاهده)
زمینه و هدف: پروبیوتیکها، کشت میکروارگانیسمهای زندهای است که اگر به تعداد کافی مصرف شوند- با حفظ تعادل جمعیت میکروبی بومی روده- روی سلامت مصرف کننده اثرات مطلوبی میگذارند. یکی از مهمترین گروههای پروبیوتیک، باکتریهای لاکتیک اسید هستند، که به طور معمول در مایه محصولات لبنی استفاده میشوند. عمل باکتریهای لاکتیک اسید وابسته به گونه و سویه خاص میباشد و بستگی به میزان کافی باکتری حاضر در رودهها دارد. پیچیدگی در شناسایی و طبقهبندی سویهها، به دلیل آنکه منافع فقط ممکن است متعلق به سویههای خاص باشد، تحقیقات را مشکل کرده است. هدف مطالعه حاضر بررسی اثر پروبیوتیک سویه لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداشده از پنیر سنتی ایران بر ترمیم زخم معده میباشد. روش کار: این مطالعه از نوع تجربی بوده که در آن 22 سویه لاکتوباسیل جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران که توانایی رشد و بقاء در سیستم گوارشی آنها در مطالعات قبلی بررسی شده بود، از نظر تولید اگزوپلی ساکارید با روش فنل سولفوریک بررسی شدند. لاکتوباسیلوس پلانتاروم که اگزوپلیساکارید تولیدی بالایی داشت انتخاب گردید. برای بررسی اثر این پروبیوتیک، موشهای صحرایی نر از نژاد ویستار به گروههای تجربی، کنترل و کنترل منفی تقسیم شدند. موشها پس از تحمل بیست و چهار ساعت گرسنگی، تحت عمل جراحی قرار گرفتند. زخم معده توسط 12/0 میلیلیتر اسیداستیک (60% v/v) ایجاد شد. یک روز پس از جراحی گروههای تجربی، روزانه ماده تلقیح شامل cfu/day 1010×١ لاکتوباسیلوس پلانتاروم محلول در شیر، گروههای کنترل شیر استرلیزه و کنترل منفی نرمال سالین به طریقه گاواژ برای چند روز متوالی دریافت کردند. موشها پنج و چهارده روز پس از ایجاد زخم معده کشته، معده آنها خارج و ابعاد زخم (میلیمتر مربع) محاسبه شد. پس از بافتشناسی، میزان اثر این پروبیوتیک بر ترمیم زخم معده در هر موش تعیین گردید. آنالیز دادهها توسط نرم افزار SPSS انجام ، و نتایج آزمایشها به صورت Mean ± SEM گزارش شد. یافتهها: لاکتوباسیلوس پلانتاروم ابعاد زخم را نسبت به دو گروه کنترل و کنترل منفی بهطور معنیداری کاهش و ترمیم زخم معده را افزایش داد. بررسی مطالعات بافت شناسی در روز پنجم نشان دهنده کاهش معنیدار میزان نوتروفیلها در واحد سطح(001/0 p< ) و افزایش ماکروفاژها و فیبروبلاستها بود(001/0 p< ). همچنین در روز چهاردهم در میزان نوتروفیلها، ماکروفاژها و فیبروبلاستها کاهش معنیدار(001/0 p< ) مشاهده شد. نتیجهگیری: لاکتوباسیلوس پلانتاروم دارای اثر ترمیمی قابلملاحظه بر زخم معده ناشی از اسید استیک در موش صحرایی میباشد.
نوع مطالعه:
پژوهشي |
موضوع مقاله:
میکروبیولوژی