جلد 25 - مهر                   جلد 25 - مهر صفحات 1-17 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی ایران، تهران، ایران ، Aryaeian.n@iums.ac.ir
چکیده:   (127 مشاهده)
اسیدهای چرب لینولئیک کونژوگه (CLAs-Conjugated linoleic acids) از ایزومرهای فضایی و موقعیتی اکتادکادی انوآت (18:2) می باشند، آن‌ها در غذاهای تهیه شده از نشخوارکنندگان (گوشت گوسفند، گاو و لبنیات تولید شده از آن‌ها) یافت می‌گردند. وقتی که مخلوطی از ایزومرهای این اسید چرب به حیواناتی که با مواد شیمیایی به سرطان‌های مختلف مانند پستان، روده و پوست دچار شده‌اند، داده می‌شود سرطان‌زایی کاهش می‌یابد. مکانیسم‌های مهار سلول‌های سرطان به وسیله آن‌ها هنوز دقیقاً مشخص نیست ولی احتمالاً کاهش تکثیر سلولی، القاء مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی و تغییر در ترکیب اجزاء چرخه سلولی می‌باشد. به علاوه CLAs شاخص‌های ایمنی و همچنین تشکیل ایکوزانوئید‌ها نیز متابولیسم چربی‌ها و بیان ژن  را تعدیل می‌کند. CLAs خواص خود را به وسیله یک یا چند تا از این روش‌ها اعمال می‌کند. این مقاله پیشرفت‌های اخیر در کشف مکانیسم‌های مهم ضد سرطانی CLAs را بیان می‌کند.
 
متن کامل [PDF 800 kb]   (3 دریافت)    
نوع مطالعه: مروري | موضوع مقاله: علوم تغذیه